BREZİLYA MUTFAĞINDAN SEÇME TATLILAR

HAZIRLAYAN : Misss (Zerrin Damgacı)

BREZİLYA MUTFAĞI

Brezilya deyince aklıma karnavallar ve futbol gelir. Futbol konusunda birşey biliyormuşum gibi düşünmeyin. Dibimizdeki Türk futbolu hakkında en son Şeytan Rıdvan’ı ve Prekazi’yi (saç modelini) hatırlıyorum. Benim bile aklımda Brezilya ve futbol özdeşleşmişse kesin var birşeyler.

Karnaval, panayır, lunapark, bayram, seyran gibi yerlerde aklını kaybetmişçesine mutlu olan benim için Brezilya bulunmaz bir yer. Ölmeden önce karnavalında şöyle yandan ohh yandan diyerek göbek atmak istiyorum. Haydi hayırlısı. :)

Bu sayımız için Brezilya Mutfağındaki tatlıları seçtim.


Daha sonraki sayılarımızda Brezilya Mutfağından ana yemekleride sizlere sunacağım. Ama önce tatlı yiyelim tatlı konuşalım.

Brezilya mutfağı, ete, deniz ürünlerine ve tropikal meyvelere dayalı bir mutfaktır. Brezilya Güney Amerika’da bulunan en kalabalık ve en büyük ülkedir. Göçlerle birlikte ülkeye gelen her bir etnik grup kendi yeme alışkanlıklarını taşımıştır. Portekiz veya Afrika mutfağı gibi.

Meyvenin bol tüketildiği ülkede elektrik olmadığı için buzdolabı kullanılmadığından, et ve sebzeyi konserve ederek veya kurutma yöntemiyle tüketmeye alışmışlardır.

Tatlılarda ise genellikle meyveler, ancak özellikle yeşil elma ve muz kullanılıyor. Amazon meyvelerinin karışımından elde edilen enerji verici kokteyller ve içecekler günün her saatinde çokça tüketiliyor.

Brezilya’da kahve en çok tüketilen içecek. Sabah kahvaltısı dahil olmak üzere günün her saati sert kahveler içiliyor.

ŞEFTALİLİ MERENG

Malzemeler:

2 orta boy şeftali

8 adet badem içi

4 adet küçük acıbadem kurabiyesi

1 yumurta beyazı

4 yemek kaşığı pudra şekeri

1/4 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:

1- Şeftalileri ikiye bölüp içindeki çekirdeği çıkarın. 4 parçayı tencerenin içine üstünü su kapayacak şekilde koyun. Ocakta 10 dakika kaynatın.

2- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Üstüne şeftalileri çıkarın. 150 dereceli fırında şeftalileri 5-8 dakika tutun.

3- Diğer tarafta bir tutam tuz ile yumurta beyazını yüksek devirde çırpın. krema haline getirin. İçine pudra şekerini ekleyip karıştırın.

4- Fırından çıkardığınız şeftalilerin ortasındaki boşluğa bir adet badem üstüne bir adet acıbadem kurabiyesi, onun üstünede yumurta akını koyuyoruz. En üste bir badem yerleştirip fırına sürüyoruz.

5- Üstü kızaran şeftalileri çıkarıp, soğuduktan sonra servis yapıyoruz. Yanına dondurma enfes oluyor. Afiyet olsun.

MISIR NİŞASTALI KURABİYE

Malzemeler:

2 su bardağı mısır nişastası

1 su bardağı şeker

1 çırpılmış yumurta

1/2 çay kaşığı tuz

100 gr. yumşak tereyağ

Hazırlanışı:

1- Mısır nişastası, şeker ve tuzu bir kabın içinde karıştırıyoruz.

2- Yumşak tereyağını ve yumurtayı ekleyip ele yapışmayan bir hamur haline getiriyoruz.

3- Buzdolabında 30 dakika bekletiyoruz.

4- Çıktığında ceviz büyüklüğünden küçük parçalar alıp yuvarlıyoruz. Fırın tepsisine dizip 170 derece fırında üstleri pembeleşene kadar pişiriyoruz. Çıkardıktan sonra servis yapıyoruz. Afiyet olsun.

AVOKADO KÖPÜĞÜ

Malzemeler:

2 orta boy avokado

1/4 su bardağı şeker

4 yemek kaşığı süt

2 yemek kaşığı limon suyu

1 yemek kaşığı yeşil limon kabuğu rendesi

Hazırlanışı:

1- Avokadoların kabuğunu soyup, ezin.

2 -Avokado, şeker ve limon suyunu blanderdan geçirin. İçinde pütürlü birşey kalmamalı.

3- Karışıma sütü ilave edin. Kremamsı bir kıvam elde edinceye kadar blanderdan geçirin. Süt yeterli olmazsa ekleyebilirsiniz.

4- Dondurma kaplarına paylaştırıp buzdolabında en az bir saat bekletin. Üstüne kaşığınızın tersiyle şekil verebilirsiniz. Afiyet olsun.